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HECHO EN ASIA
Menú Principal
PLATOS PEQUEÑOS
EDAMAME SALADO O PICANTE
Vainas de soja salteadas, servidas con sal marina o salteadas en un glaseado picante de soja, perfectos para picar
9,00
Vegetarian
Wheat
Soy
Sesame
SOPA MISO
Reconfortante caldo japonés de miso con tofu sedoso, alga wakame, setas shiitake y cebolleta
9,00
Vegetarian
Wheat
Soy
Sulfites
Fish
ROLLITO DE PRIMAVERA DE LA CASA 2 PZS
Relleno de shiitake, maíz y repollo, con crema de maíz y aceite de chile
13,00
Lactose
Wheat
Eggs
Vegetarian
ROLLITOS DE PRIMAVERA DE PATO PEKINÉS 2 PZS
Rollitos crujientes rellenos de pato, acompañados de salsa de hoisin y cacahuetes
15,50
Wheat
Soy
Sulfites
Eggs
Sesame
Peanuts
BOCADITOS DE TERNERA A LA PARRILLA
Jugosos bocaditos con hummus de yuzu kosho,sirope de dátil y granada
24,00
Sesame
Soy
COSTILLAS DE CERDO CHINAS
Costillas de cerdo tiernas bañadas en salsa char siu con jengibre.
15,00
Sesame
Soy
Wheat
BROCHETAS DE POLLO ‘BANG BANG’ 2 PZS
Pechuga de pollo a la parrilla con una salsa de cacahuetes, coco, cilantro, chile y lima
13,50
Peanuts
Tree nuts
Soy
Fish
BROCHETAS DE SALMÓN TERIYAKI 2 PZS
Brochetas de salmón a la parrilla, glaseadas con salsa teriyaki y espolvoreadas con semillas de sésamo tostado
16,00
Wheat
Soy
Fish
Sesame
SAN CHOI BOW - WAGYU
Carne picada de wagyu servido con hojas de lechuga iceberg, pepino, cacahuetes tostados, cebolla crujiente y fibra de cerdo
22,00
Peanuts
Soy
Sesame
LANGOSTINOS CRUJIENTES AL WASABI
Con mayonesa de wasabi y wasabi encurtido
18,00
Wheat
Eggs
Soy
Crustacean
Mustard
CROQUETAS DE ATÚN 4 PZAS
Con sashimi de atún y salsa de chipotle
19,00
Wheat
Fish
Lactose
Eggs
Sulfites
BOCADITOS CON TARTAR DE ATÚN
Arroz crujiente, tartar de atún fresco, salsa picante y jalapeños
17,00
Spicy
Fish
Sulfites
Eggs
Mustard
Sesame
CALAMARES CON SAL Y CHILE
Calamares crujientes sazonados con especias, servidos con chile dulce y mayonesa cremoso de yuzu
16,50
Wheat
Spicy
Eggs
Crustacean
Sulfites
Mustard
TEMPURA DE VERDURAS
Una mezcla de espárragos, setas shiitake, berenjena y brócoli, fritos a la perfección
15,00
Vegetarian
Wheat
Soy
DIM SUM
SIU MAI DE WAGYU 4 PZS
Dumplings de wagyu premium, al vapor, servidos con caviar oscietra y salsa ponzu de naranja
22,00
Wheat
Fish
Eggs
Soy
Shellfish
GYOZA DE POLLO 4 PZS
Empanadillas japonesas doradas, rellenas de pollo, acompañadas de salsa ponzu infusionada con naranja
13,50
Wheat
Soy
Shellfish
GYOZA DE BOGAVANTE Y GAMBAS 4 PZS
Empanadillas japonesas doradas, rellenas de marisco, servidas con bisque de bogavante y un toque de yuzu
18,50
Wheat
Crustacean
Soy
GYOZA DE RABO DE TORO 4 PZS
Empanadillas japonesas caseras rellenas de rabo de toro, servidas con salsa ponzu a la trufa y salsa de ajo frito picante
17,00
Spicy
Wheat
Sulfites
Soy
SIU MAI DE TOFU Y SHITAKE 4 PZS
Dumplings vegetales al vapor, rellenos de surtido de setas con salsa de ponzu con naranja y jengibre
12,50
Wheat
Soy
Sulfites
Eggs
SIU MAI DE CERDO, GAMBAS Y SETAS
Dumplings tradicionales al vapor con cerdo picado, langostinos, salsa de soja con jengibre
14,00
Crustacean
Soy
Wheat
Fish
Eggs
Sesame
Sulfites
Celery
Mustard
DIM SUM PARA COMPARTIR 7 PZS
Surtido de siete piezas de dim sum seleccionadas por el chef para disfrutar de una variedad deliciosa
26,00
DEL MAR
SASHIMI 3 PZS
SALMON
8,00
Fish
Soy
Sulfites
ATÚN
11,00
Fish
Soy
Sulfites
O-TORO
14,00
Fish
Soy
Sulfites
LUBINA
8,00
Fish
Soy
Sulfites
NIGIRI 2 PZS
SALMÓN
8,00
Fish
Soy
Sulfites
ATÚN
11,00
Fish
Soy
Sulfites
O-TORO
14,00
Fish
Soy
Sulfites
LUBINA
8,00
Fish
Soy
Sulfites
ROLLOS 8 PZS
ROLLITO DE CANGREJO REAL DE ALASKA Y CAVIAR
Con cebollino, aguacate, pepino y caviar
39,00
WAGYU NIKKEI URAMAKI
Ternera wagyu tierna con espárragos y setas encurtidas, glaseada en la mesa con salsa de anticucho
29,00
ROLLITO DE ATÚN PICANTE
Tartar de atún rojo fresco, con aguacate cremoso, sriracha picante y cebolleta para un bocado vibrante y atrevido
24,00
ROLLITO DE GAMBAS EN TEMPURA
Langostino crujiente con espárragos y aguacate, con salsa de anguila y mayonesa picante
23,00
ROLLITO DE VERDURAS
Un festín vegetal con espárragos verdes, aguacate, hojas baby, rabano takuan encurtido y setas enoki
17,00
ROLLITO DE SALMÓN DE CALIFORNIA
Tartar de salmón, aguacate, pepino y salsa cremosa picante
22,00
PLATOS DELUXE
PLATO DELUXE DE SUSHI +
Una experiencia de autor: selección del chef de sashimi, nigiri, rollos, cevicheadd 20gr premium caviar
45,00
PLATO DELUXE SASHIMI 32 PZS
Selección exclusiva de sashimi premiumadd 20gr premium caviar
45,00
PLATO DELUXE NIGIRI 24 PZS
Nigiris y gunkans seleccionadosadd 20gr premium caviar
45,00
CEVICHES Y TIRADITOS
CEVICHE DE LUBINA
Lubina fresca en leche de tigre, servida con cremoso de boniato, aguacate cremoso y un chorrito de aceite de cilantro
22,00
TIRADITO DE ATÚN Y OTORO
Corte fino de atún y o-toro con gel de ponzu, cremoso de aguacate, trufa de verano
29,00
TARTAR DE SALMÓN Y ATÚN
Salmón y atún crudos aderezados con salsa koi especial, servidos con chips de wonton
28,00
SALMONETE EN USUZUKURI
Crema de aguacate y salsa ponzu de maracuyá, nueces pecanas
28,00
ENSALADA DE ATÚN TATAKI
Atún marcado y crudo al centro, con hojas asiáticas, aguacate, pepino y aderezo wafu, con sorbete de lima y jengibre
24,00
WOK
FIDEOS CON BOGAVANTE Y JENGIBRE
500 g de langosta autóctona mezclada con fideos de huevo en una rica sopa de langosta con jengibre confitado.
49,00
POLLO KUNG PAO
Pollo salteado al wok con pimientos crujientes, anacardos tostados y cebolleta, en una salsa ligeramente picante
21,00
TERNERA MONGOLA
Tiras de filete de ternera cocinadas con salsa de mongolia, cebolleta y jengibre
25,00
MEE GORENG
Fideos al huevo salteados con col, brotes de soja, chile rojo fresco y salsa de sojaCHICKEN
22,00
PRAWN
24,00
VEGETABLE
19,00
NASI GORENG
Arroz frito al estilo indonesio con cebolleta, pimientos y cacahuetes, cocinado en una salsa dulce y picante, servido con un huevo fritoCHICKEN
23,00
PRAWN
25,00
TOFU & VEGETABLE
19,00
PAD THAI
Fideos de arroz salteados al estilo clásico con tofu, huevo de corral, chile, cebolleta, tamarindo y cacahuetesCHICKEN
23,00
PRAWN
24,00
VEGETABLE
21,00
SOPA DE FIDEOS LAKSA
Fideos de huevo con trozos de pollo, caldo cremoso de coco con especias curry, cilantro, tofu, huevo hervido
25,00
ASADOS Y ESPECIALES
BROCHETA DE POLLO TERIYAKI
Pinchos de pollo a la parrilla servidos con verduras asiáticas de temporada y glaseados con teriyaki
26,00
DORADA AL VAPOR
Dorada entera cocinada ligeramente al vapor con jengibre, cebolleta, cilantro, semillas de sésamo y salsa de soja
39,00
CURRY ROJO TAILANDÉS: GAMBAS O POLLO O VERDURAS
Curry aromático servido con arroz jazmín al vapor, chile rojo, choy sum, berenjena asiáticaPRAWN
24,00
CHICKEN
24,00
VEGETABLE
24,00
LOMO ALTO DE WAGYU
250gr de jugoso lomo alto de wagyu servido con mantequilla kizami y wasabi y tu elección de salsa
68,00
WAGYU SANDO SANDWICH
Entrecot de wagyu, mayonesa de mostaza y miso, pepino encurtido y ensalada de col asiática en pan brioche
49,00
COSTILLAS DE TERNERA 600G
Costillas de ternera asadas, glaseadas con mermelada de chile, servidas con ensalada de col asiática
38,00
SALSAS
sambal
char sui
GUARNICIONES
ARROZ JAZMÍN AL VAPOR
7,00
ARROZ FRITO CON HUEVO Y GUISANTES
8,00
BIMI
Teriyaki, lima
11,00
PAK CHOI
Soja | Jengibre | Ajo
9,00
VERDURAS ASIÁTICAS SALTEADAS
9,00
FIDEOS DE HUEVO
7,00
POSTRES
CRÈME BRÛLÉE DE MISO
Crema suave infusionada con miso delicado, acabado con una capa caramelizada crujiente y servida con una oblea de almendra
9,00
MOCHI CASERO 4 PZS
Pasteles cremosos de arroz japonés, pregunte por los sabores
14,00
TARTA DE QUESO AL HORNO CON MATCHA
Estilo vasco con un toque asiático, acompañado de sorbete de cítricos
11,00
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHAI
Mousse de chocolate con leche aromatizada con chai, perlas de tapioca, crumble especiado y sorbete de mandarina
9,00
“BAOBING” HIELO RASPADO ESTILO TAIWANÉS para compartir
Postre helado de nieve de inspiración taiwanesa, ideal para compartir, cubierto con fruta fresca, una rica salsa de chocolate blanco y una corona de algodón de azúcar.
24,00
PLATO DELUXE DE POSTRES KOI
Selección degustación de los postres para compartir en la mesa
39,00
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